Zw. Haidacker DAC 2017 1ÖTW Vinothekswein

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Eigenschaften: dunkles Rubingranat, violette Reflexe; feine dunkle Kirschfrucht, Edelholzaroma, Veilchen; komplex, saftig, feine Struktur; salzig-mineralisch am Abgang;
Herkunft & Boden: Weinbaugebiet Carnuntum Ried Haidacker,  kräftiger Lössboden mit kalkhaltigen Schotteranteilen
Ernte:  Ende September
Alkohol: 13,5 % Vol.
Mostgewicht bei der Lese: 19-20° KMW
Vinifikation & Ausbau: drei Wochen Maischestandzeit in 1.500 l Holzgärständer,  danach 14-monatiger Ausbau in Barriques (20% davon neu)
Speisenempfehlung: Rostbeef ebenso wie zu Ente und Gans

Category: Product ID: 8212