{"id":11110,"date":"2023-04-26T11:50:09","date_gmt":"2023-04-26T09:50:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weingutglatzer.at\/?page_id=11110"},"modified":"2023-04-28T13:50:48","modified_gmt":"2023-04-28T11:50:48","slug":"spargel-quiche-rezept","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.weingutglatzer.at\/de\/spargel-quiche-rezept\/","title":{"rendered":"Spargel-Quiche Rezept"},"content":{"rendered":"
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Fr\u00fchlingszeit ist Spargel-Zeit<\/h2>\n

Der Fr\u00fchling ist die perfekte Jahreszeit f\u00fcr frischen Spargel!\u00a0<\/span><\/span>Eine unserer liebsten Zubereitungen f\u00fcr das Fr\u00fchlingsgem\u00fcse ist eine cremig, knusprige Quiche. Diese K\u00f6stlichkeit ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend f\u00fcr einen Fr\u00fchlings-<\/span><\/span>Brunch oder ein leichtes Abendessen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Quiche<\/p>\n

F\u00fcr den Tarteboden:<\/h4>\n
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  • \n

    250 g Weizenmehl<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    125 g kalte Butter in W\u00fcrfeln<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 Prise Salz<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 Ei<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    eventuell 1 EL kaltes Wasser<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \n

    \"Spargel\"<\/p>\n

    F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/h4>\n
      \n
    • 4 Eier<\/li>\n
    • 250 ml Schlagobers<\/li>\n
    • eine Handvoll gr\u00fcner Spargel<\/li>\n
    • Salz<\/li>\n
    • Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/h4>\n

      Zubereitung:<\/h4>\n
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      • Als Erstes wird der Tartboden zubereitet. Alle Zutaten in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit den H\u00e4nden oder einer K\u00fcchenmaschine zu einem Teig verkneten. Dabei soll darauf geachtet werden, dass der Teil nicht zu lange geknetet wird, weil dieser nicht zu weich werden soll. Wenn die Masse zu br\u00f6selig ist, dann einen Essl\u00f6ffel eiskaltes Wasser hinzuf\u00fcgen. Den Teig zu einer Kugel formen und eigepackt in Frischhaltefolie f\u00fcr ca. 45-60 Minuten in den K\u00fchlschrank geben.<\/li>\n
      • \n
        Eine Tarte- oder Quicheform mit ca. 25-27 cm Durchmesser bereithalten.<\/div>\n<\/li>\n
      • \n
        Den Backofen auf 180\u00a0\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/div>\n<\/li>\n
      • \n
        Den Teig aus dem K\u00fchlschrank holen und auf leicht bemehlter Unterlage ausrollen, sodass die Form samt Rand ausgekleidet werden kann. Anschlie\u00dfend den Teig vorsichtig in die Form heben und an den R\u00e4ndern leicht andr\u00fccken und den \u00fcberstehender Teig entfernen. Die Form dann noch einmal in den K\u00fchlschrank stellen.<\/div>\n<\/li>\n
      • \n
        F\u00fcr die F\u00fcllung Eier zun\u00e4chst gut verquirlen. Dann das Schlagobers sowie Salz und Pfeffer dazu geben und alles mit einem Schneebesen verr\u00fchren. Die F\u00fcllung in die Tarte geben und anschlie\u00dfend den gewaschenen Spargel nach Belieben anordnen. Wenn jemand ein wenig Schinken oder Speck in der Quiche haben m\u00f6chte, w\u00e4re jetzt der Zeitpunkt diesen ebenfalls dazuzugeben.<\/div>\n<\/li>\n
      • Das ganze dann f\u00fcr ca. 35 Minuten auf mittlerer H\u00f6he in den Ofen geben.<\/li>\n
      • \n
        Zu der Spargel-Quiche passt hervorragend unser Sauvignon Blanc 2021 und\u00a0Sauvignon Blanc wei\u00dfer Donauschotter 2020 BIO<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        \"Spargel-QuicheWir w\u00fcnschen euch ein gutes Gelingen & guten Appetit!<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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