{"id":10875,"date":"2023-03-23T12:30:02","date_gmt":"2023-03-23T11:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weingutglatzer.at\/?page_id=10875"},"modified":"2023-03-23T19:01:30","modified_gmt":"2023-03-23T18:01:30","slug":"rezepte-osterjause","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.weingutglatzer.at\/de\/rezepte-osterjause\/","title":{"rendered":"Rezepte f\u00fcr die Osterjause"},"content":{"rendered":"
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Traditionelle Osterjause<\/h2>\n

Eiaufstrich<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Eiaufstrich<\/p>\n

Zutaten:<\/h4>\n
    \n
  • \n

    4 St\u00fcck Eier<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    200 g Rahm Gervais<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 Zwiebel<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 TL Senf<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 Prisen Salz<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    4 EL Mayonnaise<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Pfeffer frisch gemahlen<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Schnittlauch<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/h4>\n

    Die hart gekochten Eier sch\u00e4len und w\u00fcrfelig schneiden. Die Zwiebel sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Gervais cremig r\u00fchren, dann die Mayonnaise dazu r\u00fchren. Anschlie\u00dfend die gew\u00fcrfelte Eier, Salz, Pfeffer und Senf unterr\u00fchren. Dann die geschnittene Zwiebel und den fein geschnittenen Schnittlauch vorsichtig unterheben.<\/p>\n<\/div>\n

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    Osterlamm<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \"OsterlammZutaten:<\/h4>\n
      \n
    • \n

      100 g weiche Butter<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      100 g gesiebter Staubzucker<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1 Packung Vanillezucker<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Abrieb einer BIO Zitrone<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      2 Eier<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      140 g gesiebtes Mehl glatt<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1 TL Backpulver<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      2 EL Milch<\/p>\n<\/li>\n

    • Staubzucker zum Bestreuen<\/li>\n<\/ul>\n

      Zubereitung:<\/h4>\n

      Weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig r\u00fchren und danach die Eidotter unterr\u00fchren. Anschlie\u00dfend die Zitronenschale und Milch unterr\u00fchren. Zuletzt gesiebtes Mehl mit Backpulver und geschlagenen Eischnee (vom Eiklar) vorsichtig unterheben. Hasenform mit Butter befetten und mit Mehl bestreuen, dann die Masse einf\u00fcllen. Bei Hei\u00dfluft 170 Grad ca. 40 Min backen. Nach dem Backen etwas ausk\u00fchlen lassen und mit Staubzucker bestreuen!<\/p>\n<\/div>\n

      \n
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      \n

      Pflanzliche Osterjause<\/h2>\n

      Beef Baba<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

      \"Beef<\/p>\n

      Zutaten:<\/h4>\n
        \n
      • 180 ml Wasser<\/li>\n
      • 20 g Tomatenmark<\/li>\n
      • 50 g Naturreiswaffeln<\/li>\n
      • 1 kleine Zwiebel<\/li>\n
      • Salz<\/li>\n
      • Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

        Zubereitung:<\/h4>\n

        Wasser und Tomatenmark in einer Sch\u00fcssel miteinander verr\u00fchren. Die Reiswaffeln darin einweichen, bis es eine matschige Konsistenz erreicht. Die Zwiebel fein hacken und anschlie\u00dfend alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und mit einem Kartoffelstampfer gut durch Stampfen. Unbedingt eine Nacht im K\u00fchlschrank durchziehen lassen!<\/p>\n

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        \n

        Sonnenblumenkern-Apfel-Zwiebelaufstrich<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

        \"Eine<\/p>\n

        Zutaten:<\/h4>\n
          \n
        • 200 g Sonnenblumenkerne<\/li>\n
        • 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n
        • 3 Zwiebeln<\/li>\n
        • 4 \u00c4pfel<\/li>\n
        • Salz<\/li>\n
        • Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

          Zubereitung:<\/h4>\n

          Die Sonnenblumenkerne in eine Sch\u00fcssel geben, mit kochenden Wasser \u00fcbergie\u00dfen und f\u00fcr mindestens eine Stunde einweichen lassen. Die fein gehackten Zwiebeln mit wenig Hitze im Oliven\u00f6l ca. 15 min anbraten, bis sie leicht br\u00e4unlich werden. Mit einem Sieb die Sonnenblumenkerne abseihen. Zwei Drittel von der gebratenen Zwiebel und zwei Drittel von den gew\u00fcrfelten \u00c4pfeln mit den Sonnenblumenkernen, Salz und Pfeffer im Mixer p\u00fcrieren, bis eine glatte Masse entsteht. Eventuell noch etwas Wasser oder \u00d6l hinzuf\u00fcgen. Den Aufstrich in eine Sch\u00fcssel geben und die restlichen Apfel- und Zwiebelstu\u0308cke unterheben. Mit gehackter Petersilie bestreuen.<\/p>\n

           <\/p>\n

          Wir w\u00fcnschen euch ein gutes Gelingen und ein wundersch\u00f6nes Osterfest!<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Traditionelle Osterjause Eiaufstrich Zutaten: 4 St\u00fcck Eier 200 g Rahm Gervais 1 Zwiebel 2 TL Senf 2 Prisen Salz 4 EL Mayonnaise Pfeffer frisch gemahlen Schnittlauch Zubereitung: Die hart gekochten Eier sch\u00e4len und w\u00fcrfelig schneiden. Die Zwiebel sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Gervais cremig r\u00fchren, dann die Mayonnaise dazu r\u00fchren. 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