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Sauvignon Blanc Donauschotter 2021 BIO (ehemals Schüttenberg)
Eigenschaften: reife Johannisbeeren und Anklänge von Stachelbeeren in der Nase, saftig-fruchtig am Gaumen, vollmundig und cremig, elegante Mineralität, mit feinem Fruchtcharme
Herkunft & Boden: Ried Schüttenberg – karger, schottriger Boden mit hohem Kalkgehalt
Ernte: Mitte September
Alkohol: 13,2 % Vol.
Mostgewicht bei der Lese: 19° KMW
Vinifikation & Ausbau: kühle Vergärung in Edelstahltanks & gebrauchten Barriquefässern, Feinhefekontakt bis Oktober
Speisenempfehlung: pikante Fisch- und Fleischgerichte, Gemüseeintopf, Ziegenkäse
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