ZWEIGELT DORNENVOGEL
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Eigenschaften:
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Unser Top-Zweigelt entsteht aus einer Selektion der
reifsten und besten Trauben aus den besten Rieden - ein substanzreicher,
kraftvoller, samtig-komplexer Vertreter mit Potenzial
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Herkunft & Boden:
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Weinbaugebiet Carnuntum, mittelschwere bis schwere Lehmböden
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Ernte:
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Mitte bis Ende Oktober
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Alkohol:
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13-13,5 % Vol.
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Mostgewicht bei der Lese:
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19-20° KMW
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Vinifikation & Ausbau:
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drei Wochen Maischestandzeit, danach 12-monatiger Ausbau
in Barriques (ein Drittel davon neu)
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Speisenempfehlung:
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zu Steaks und Rostbeef ebenso wie zu Ente und Gans
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