WEISSBURGUNDER RESERVE
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Eigenschaften:
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Kraftvoller Lagerwein im Stil erstklassiger Weißer
Burgunder, cremig, schmelzig und komplex
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Herkunft & Boden:
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Weinbaugebiet Carnuntum, Lehmboden
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Ernte:
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Mitte Oktober
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Alkohol:
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13,5-14 % Vol.
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Mostgewicht bei der Lese:
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19-20° KMW
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Vinifikation & Ausbau:
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Vergärung sowie biologischer Säureabbau in kleinen Holzfässern
(50 % neu), danach 1 Jahr Hefelagerung im Barrique
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Speisenempfehlung:
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Krustentiere, Lachs und Kalbsbraten
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