ST. LAURENT ALTENBERG
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Eigenschaften:
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Unser bester St. Laurent stammt aus der Spitzen-Rotweinlage
Altenberg - ein Lagerwein mit Kraft, Saft, profunder Frucht und großartiger
Struktur
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Herkunft & Boden:
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Weinbaugebiet Carnuntum, Ried Altenberg, kalkreicher Schotterboden
mit mittlerem Lehmanteil
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Ernte:
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Mitte Oktober
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Alkohol:
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13 % Vol.
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Mostgewicht bei der Lese:
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18-19° KMW
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Vinifikation & Ausbau:
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nach der dreiwöchigen Maischestandzeit wird der Altenberg
für 14 Monate in Barriques (40 % neu) gereift
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Speisenempfehlung:
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Wild und Wildgeflügel, kräftige Speisen mit dunklem Fleisch,
würzige Weich- und Hartkäse
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