BLAUBURGUNDER
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Eigenschaften:
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Feinfruchtiger Pinot mit sortentypischer Himberfrucht
und sanftem Gerbstoff
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Herkunft & Boden:
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Weinbaugebiet Carnuntum, kalkreiche sandige Lehmböden
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Ernte:
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Anfang Oktober
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Alkohol:
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13 % Vol.
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Mostgewicht bei der Lese:
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20° KMW
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Vinifikation & Ausbau:
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auf die dreiwöchige Maischestandzeit folgen 14 Monate
Lagerung in Barriques, davon 20 % neu
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Speisenempfehlung:
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zu Gans, Ente und Rindsbraten, sowie vielen Weißschimmel-
und Rotschmierkäsen
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